前些天有位朋友跟小記說了一件新鮮的事。說的是他７０歲的老舅喝啤酒的事。
前十幾年，他老舅被查出患糖尿病。對于他來說，最痛苦就是醫生囑咐，啤酒也含糖，熱量也挺高，別再喝啦。這喝啤酒可是他自從會喝酒以來從來沒斷過的，一年四季堅持不懈。
開始時他還忍了忍，后來怎么都忍不住，他老舅又開戒。但是這喝酒方法可就不一樣了，他把酒倒進鍋里，反復煮開了，再晾涼過把癮。
旁人覺得奇怪，老舅卻說，把啤酒煮煮，就不是原來的成分，對病情的影響就小了。
這個說法現在看來是安慰自己的理由。陳潔說，啤酒是在低溫下發酵，常溫或低溫保存。把酒煮沸，只能破壞其中的益生菌，和各種營養成分。而且還會讓口味變差。除此之外，對糖尿病人并沒有什么作用。
現在還有一些地方，流行冬季煮啤酒喝，并且在其中添加一些食材或者是中草藥，這也都是不科學的做法，特別是中草藥還可能與啤酒中的成分發生反應。
