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   從植物學的角度來講
　　茶樹茶拉丁學名：　Ｃamellia sinensis(L.)O.Kuntze
　　在植物分類系統(tǒng)中
　　屬被子植物門（Angiospermae）
　　雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）
　　原始花被亞綱（Archichlamydeae）
　　山茶目（Theales）
　　山茶科（Theaceae）
　　山茶屬（Camellia）
　　茶亞屬(Thea)
　　茶組（Camellia sect thea.L）
　　下又分兩個種：茶種（中國種）、普洱種。
　　茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。
　　據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多義字“荼”表示的。