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　　培訓主要圍繞食品企業主體責任的落實展開。在如何有效實現食品安全長效監管的問題上，培訓專家與相關人員探討了金華市質監局總結的“54321”模式，即要求企業完善五項規范(質量安全管理制度、添加劑管理制度、標示標注管理制度、健康衛生管理制度、召回制度)，健全四個記錄(原輔材料采購查驗記錄、生產過程記錄、檢驗記錄、庫存銷售記錄)，落實三類人員(質量負責人、安全管理員、檢驗人員)，建立兩項機制(企業誠信機制、重獎舉報機制)，把牢一個關口(生產許可證)。