昨日，國家食藥監總局最新通報顯示，10家乳企在復原乳標簽標識上存在問題。其中，新希望等6家企業明明添加復原乳卻不標注。相關企業已被責令整改或停產整頓。業內專家表示，國家相關部門此舉將促進企業更傾向于使用鮮奶加工液態奶。
△資料圖/視覺中國
“復原乳”是指并非用新鮮牛乳制作，而是用奶粉勾兌還原而成的乳制品。國家有明文要求，使用添加復原乳的乳制品需進行醒目標注，如不標明屬于違法。
業內人士介紹，復原乳所用的原料多數是從國外進口的奶粉，俗稱“大包粉”，1噸奶粉可復原8.5噸液態奶。2014年以后，國際奶粉的價格遠低于國內奶源的價格，為了降低生產成本，很多企業就用國際奶粉來作原料。
6家企業復原乳未標注
國家食藥監總局通報稱，今年，各地食品藥品監管部門對全國670家乳企開展復原乳標簽標識現場監督檢查，大部分企業能夠按照食品安全國家標準及有關規定要求，正確標識“復原乳”，沒有發現企業添加復原乳生產巴氏殺菌乳的問題。
但通告也顯示，有10家企業復原乳標簽標識存在問題，占乳制品生產企業總數的1.5%。其中，添加復原乳或部分添加復原乳而未標注“復原乳”或“××%復原乳”的企業6家，包括江西陽關乳業股份有限公司、襄陽麗波乳業有限公司、宜昌喜旺食品有限公司、深圳市時代乳業有限公司、西昌新希望三牧乳業有限公司、西藏林芝地區貢布乳業有限公司。
△資料圖/視覺中國
針對上述發現的復原乳標簽標識問題，食藥監部門已責令相關企業整改或停產整頓，并對不合格標簽標識的包裝進行了銷毀。西昌新希望乳業、武漢光明乳業、西安東方乳業等已及時做了調整。
沒有重罰 復原乳規定執行不力
早在2005年，國辦下發的《關于加強液態奶生產經營管理的通知》中就對復原乳問題有嚴格規定：生產加工企業凡在液態奶生產加工過程中使用復原乳的，必須在產品投產前如實向當地質量技術監督部門備案。通知還對產品標識標注作出嚴格要求，凡在滅菌乳、酸牛乳等產品生產加工過程中使用復原乳的，必須在產品包裝緊鄰產品名稱的位置，使用醒目字體標注“復原乳”，并在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。
規定出臺10多年來，市場上真正執行的卻不多。知名乳業專家王丁棉表示，按照我國進口奶粉的數據及國內企業生產的奶粉數量大概推算，市場上的復原乳是有一定比例的，然而市場在售液態奶中標注“復原乳”字樣的卻很少。
△資料圖
王丁棉認為，一些企業使用了復原乳卻敢不標注，首先是因為沒有重罰；另外就是監管主體不明確，涉及農業部、質監部門、工信部等多個部門。
監管力度加大 復原乳將不再有市場
“目前國家食藥監總局全面監管乳制品安全生產”，王丁棉表示，今年4月1日起，農業部新修訂發布、用于檢測判斷復原乳的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準正式實施，促進了國家加大對復原乳市場的監管力度。
國家食藥監總局此次通告顯示，今年3月底，國家食藥監總局印發通知，部署各地開展復原乳標簽標識專項監督檢查。今年9月，31個省市區食藥監部門已完成復原乳標簽標識專項監督檢查工作。
△資料圖
“過去使用了復原乳的企業可能只有幾家標注，現在監管力度加強，企業必須標識。消費者很清楚，與其喝奶粉還原的液態奶，還不如自己買奶粉調制。”王丁棉認為，進口奶粉還是應該運用到食品加工業，如蛋糕、雪糕、糖果等行業，而乳制品必須使用當地的新鮮奶源，除非奶源不足，才可以使用一定量的復原乳。
“隨著監管力度的加大，消費者自身抵制復原乳，進口奶粉加工還原奶將不再有市場。”王丁棉表示，這對國內的奶牛養殖產業的健康發展將起到重要作用。
