國家食品藥品監督管理總局局長 畢井泉：
“塑料紫菜”這種謠言，我看這是個腦筋急轉彎的問題。你們說，你吃了第一口發現是塑料，還會吃第二口嗎？
這是國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉，昨天在國新辦新聞發布會上回答記者關于如何遏止食品謠言時說的。而這件事的起因，是近日在網絡上熱傳的一段“紫菜是廢舊塑料做的”視頻。受謠言事件影響，不少紫菜企業的相關產品在一些超市下架。
面對諸如“塑料紫菜”這樣的食品安全謠言，食藥監局局長畢井泉回應的態度很強硬：“對這種造謠者，食品安全法里面是有明確規定的，要給予治安拘留的處罰，要嚴厲打擊，這是造謠惑眾。”
誰來做食品安全的“謠言終結者”？
一條“塑料紫菜”的謠言在網絡瘋狂傳播，甚至需要相關部門的一把手在國新辦發布會的講臺上予以回應，足見謠言的傳播力和殺傷力。近年來，類似的故事總在上演，謠言總能插上翅膀、不脛而走。究竟誰給了謠言以空間？又有誰該站出來做“謠言終結者”？
辟謠趕不上謠言傳播的速度
“微波爐加熱食物致癌”、“小龍蝦渾身是蟲”、“這些食物不能混搭吃”……，見到這些標題，公眾都不會陌生。食品安全的謠言，往往套上“養生知識”或“爆料”的馬甲，在網絡上病毒式復制并傳播。中老年朋友，常常成為這些謠言的受害者，也往往成為它們的傳播者。面對謠言，相關部門會做出回應，但卻總是趕不上謠言傳播的速度和范圍。
△塑料薄膜不吸水，不光滑（圖左）；而真紫菜泡水后吸收水分，光滑（圖右）。日前，北京市食品安全監控和風險評估中心在實驗室對紫菜和塑料進行了鑒別，認為塑料薄膜做紫菜不靠譜。
“當真相還在穿鞋，謠言已經跑遍半個世界”。從信息傳播的角度來看，謠言傳播往往具有先入為主的效應。與謠言相比，辟謠總是慢半拍，就會造成傳播中的被動局面。尤其是在辟謠的過程中，相關部門還有一個取證調查的過程，讓辟謠的“反射弧”變得更長，也讓辟謠慢吞吞地走在了謠言的后面。
公眾驚弓之鳥的心態需要時間消除
另一方面，前些年食品安全領域出現了一些惡性案件，“皮革奶”、“毒生姜”、“三聚氰胺”等事件，讓公眾面對食品安全領域的“爆料”時成了驚弓之鳥。即便“爆料”再夸張，公眾往往也本著“寧可信其有”的態度，造成了“辟謠”往往處于下風的局面。可以說，這是前些年食品安全問題頻發所種下的惡果，需要我們在相對較長的時間內去買單。
時至今日，中國奶業在質量上已經達到了較高的水準，甚至超過了國際品牌，然而國人在面對國產品牌時仍然缺乏信心，就是一個顯著的例子。信心需要相對較長的時間去慢慢重建。
△資料圖
食品安全謠言殺傷力大 要認真對待
食品安全的謠言，危害巨大。它不僅讓相關產業遭受巨大損失，也讓苦心經營多年的品牌常常在一夜間轟然倒下。更重要的是，謠言干擾了正常的食品安全監管工作，拉低了百姓對食品安全的信心。
在朋友圈中，一些披著“常識”外衣的謠言，往往標題驚悚、話題高調、賺足了眼球。與此同時，這些謠言還常常在“推廣”層面用足力氣——“果斷轉發”、“轉發并提醒家人注意”等字眼，讓這些謠言在朋友圈中的閱讀量動輒沖上“10萬+”，也讓辟謠的帖子“英雄氣短”。
面對謠言，沒有退路可走，只能迎難而上。一方面，要果斷運用法律武器，嚴厲制裁謠言的制造者和傳播者，以震懾更多的“后來者”；另一方面，也要提升大眾在食品安全方面的常識和信心，讓公眾在面對謠言時不為所動，甚至能夠果斷分辨出謠言并指出其謬誤。
常言說，謠言止于智者。假若我們每個人都能主動成為“謠言終結者”，就會逐步筑起牢固的心理防線，也會推動中國的食品安全水平步步為營、再上臺階！
