農(nóng)村電商，是這兩年很熱的一個(gè)詞，各地政府都在大力發(fā)展農(nóng)村電商。人們總說一臺(tái)電腦，一根網(wǎng)線，點(diǎn)擊鼠標(biāo)，就可以開一家農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店，真有那么容易嗎？其實(shí)沒那么簡(jiǎn)單。
“廖奶奶咸鴨蛋”——沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品品質(zhì)難把控
“廖奶奶咸鴨蛋”是江西瑞金鳳崗村的明星網(wǎng)店。過去，廖奶奶家的咸鴨蛋，主要是招呼客人，每逢村民趕集的時(shí)候也賣一些，大家都覺得很好吃。2015年，在有關(guān)部門協(xié)助下，創(chuàng)立了合作社，把很多貧困戶納入進(jìn)來，貧困戶養(yǎng)鴨供蛋，廖奶奶家人和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)負(fù)責(zé)在網(wǎng)上銷售。
2015年底，江西省電子商務(wù)示范縣現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在贛南召開，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)借此機(jī)會(huì)，大力推廣“廖奶奶咸鴨蛋”。這一招牌在媒體的推動(dòng)下發(fā)生了裂變，“廖奶奶咸鴨蛋”一夜之間銷量劇增，訂貨量達(dá)到了7萬枚。
訂單劇增，問題卻凸現(xiàn)出來。腌制咸鴨蛋需要時(shí)間，廖奶奶家沒有那么多存貨，腌不出來，有一個(gè)客戶等了46天都沒有收到貨。這就尷尬了。
要實(shí)現(xiàn)一定的規(guī)模化生產(chǎn)，對(duì)于廖奶奶咸鴨蛋來說，首先要實(shí)現(xiàn)一定數(shù)量的養(yǎng)殖規(guī)模。然而，合作社養(yǎng)鴨的有20來戶，大多把養(yǎng)鴨子當(dāng)成副業(yè)，大家養(yǎng)的鴨子有多有少，養(yǎng)殖周期也不一樣，給廖奶奶家供應(yīng)鴨蛋的數(shù)量和時(shí)間也不同，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)斷供。而在加工環(huán)節(jié)，廖奶奶咸鴨蛋又是手工腌制，養(yǎng)殖生產(chǎn)加工很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。
廖奶奶家過去只是腌制一小壇子，可以保證個(gè)個(gè)蛋黃流油，咸淡適宜，而現(xiàn)在，庫(kù)房里擺滿了幾十個(gè)壇子，大小不一。每一壇子鴨蛋送來的日期不同，腌制后開壇日期也不一樣，而且大小不一的壇子，原料的量比肯定也不一樣。加上一年四季，氣溫不同，腌咸鴨蛋，長(zhǎng)則40多天，最短20來天，怎樣精準(zhǔn)地把握一年四季不同氣溫下的腌制天數(shù)？沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。量一多，產(chǎn)品品質(zhì)的把控就越來越難了。
李方卿農(nóng)特產(chǎn)品——顧客口口相傳 卻是“三無產(chǎn)品”
這樣的尷尬還不止是廖奶奶一家。開網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)農(nóng)特產(chǎn)品的李方卿所在的棗園村位于湖南省祁東縣的大山深處，村里的紅薯干、筍干、辣椒醬是他的主打產(chǎn)品。
一塊簡(jiǎn)單的紅薯干，要蒸多久、曬多久，達(dá)到什么樣的軟硬度口感最好，李方卿反復(fù)琢磨、反復(fù)試驗(yàn)，不僅產(chǎn)品質(zhì)量要保證，還要達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通過3年多的積累，依靠顧客的口口相傳，李方卿的生意越來越好，網(wǎng)上沒有一個(gè)差評(píng)。
可是，他卻被一些人鉆了空子，因?yàn)樽约旱漠a(chǎn)品缺了一個(gè)食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證，也就是QS認(rèn)證，而國(guó)家規(guī)定，沒有食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。要想取得認(rèn)證，廠房、機(jī)械設(shè)備、衛(wèi)生條件、檢驗(yàn)檢疫等有很多硬條件，對(duì)于李方卿來說，至少也要一兩百萬元。
李方卿：
嚴(yán)格來講，它確實(shí)是一個(gè)“三無產(chǎn)品”，只能說它是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，網(wǎng)上有一些職業(yè)打假的，他買一斤紅薯干，馬上就發(fā)一些法律法規(guī)給你看，說你要賠償我多少錢。可能300塊錢就私了。
“安心優(yōu)選”黃花菜——高成本低回報(bào)
湖南邵東縣有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)，是幾個(gè)80后年輕人創(chuàng)辦的。他們給自己產(chǎn)品創(chuàng)立的品牌名叫“安心優(yōu)選”。把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣出優(yōu)價(jià)，是他們追求的目標(biāo)。
邵東縣盛產(chǎn)的黃花菜成為他們的首選。負(fù)責(zé)人賀燦濤說：“據(jù)我所了解，（市面上）98%以上的都是加了藥（硫黃熏過）的黃花菜。”
公司主動(dòng)找到菜農(nóng)，簽署協(xié)議，被硫磺熏過的，菜販子收購(gòu)價(jià)每斤13元，沒有熏過的，他們31元收購(gòu)，希望通過這樣的高價(jià)，培育一個(gè)優(yōu)質(zhì)黃花菜的供應(yīng)體系。
然而，公司員工們帶著檢測(cè)儀器按照協(xié)議上門收購(gòu)，可總會(huì)有個(gè)別農(nóng)戶以次充好，回來不得不成批銷毀。付出很大成本收購(gòu)的優(yōu)質(zhì)黃花菜，未必能賣出優(yōu)價(jià)。
這些年，黃花菜市場(chǎng)出現(xiàn)了怪象：曬得干、無添加的黃花菜顏色黯淡，賣相不好，也不好賣，硫磺熏制的黃花菜光鮮亮麗、顏值高，反而受歡迎。最初每斤31元收來的無添加黃花菜，網(wǎng)上只賣35元，算上成本和運(yùn)費(fèi)，是在賠本賺吆喝。經(jīng)過4次調(diào)價(jià)，僅僅漲了10元錢，卻流失了大量粉絲。
“姜君農(nóng)業(yè)”走出別樣電商路
福建省長(zhǎng)汀縣的姜君農(nóng)業(yè)走出了另一條路。6年前，丘思沛回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在網(wǎng)上開了一家淘寶店，賣一些生姜、紅薯干、野菜等產(chǎn)品。
2013年，市場(chǎng)上相繼發(fā)現(xiàn)使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種植出來的“毒生姜”，給了丘思沛很大觸動(dòng)——他決定種植不使用毒農(nóng)藥的生態(tài)姜。不用農(nóng)藥化肥除草劑，聽上去還省了不少錢，可僅人工除草一項(xiàng)，就會(huì)增加20%成本。
幾年里，丘思沛把全國(guó)各地的優(yōu)質(zhì)客戶陸續(xù)請(qǐng)到他的地頭上實(shí)地考察，不少外地人為此認(rèn)養(yǎng)了他的土地，還有300多客戶成為他的分銷商。
丘思沛最初只是一個(gè)家里有幾畝地的小電商，幾年來，在“丘姜君”品牌帶動(dòng)下，丘思沛把周圍的村民都聯(lián)合起來，逐漸做成了一個(gè)小黃姜產(chǎn)業(yè)，周邊農(nóng)戶的千畝小黃姜都回歸了自然生態(tài)農(nóng)業(yè)。2015年，他們的生姜產(chǎn)品通過了SGS國(guó)際質(zhì)檢和中國(guó)有機(jī)認(rèn)證。
當(dāng)網(wǎng)上的生姜產(chǎn)品競(jìng)相低價(jià)銷售的時(shí)候，丘思沛的小黃姜價(jià)格卻從當(dāng)初的每斤4元賣到了現(xiàn)在的14元。
從上面的幾個(gè)例子可以看出，發(fā)展農(nóng)村電商幫助老鄉(xiāng)脫貧致富，說起來容易，做起來真的很難。很多原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品一躍走出大山來到電商這個(gè)大平臺(tái)，很多環(huán)節(jié)需要補(bǔ)課。這一方面需要地方政府、各級(jí)部門多動(dòng)動(dòng)腦筋，幫幫他們，做好檢疫等方面的服務(wù)工作；另一方面，賣家們也不要急功近利，既要靠聯(lián)合、靠抱團(tuán)取得合法的生產(chǎn)許可，也要靠信譽(yù)、靠口碑積攢人氣。農(nóng)產(chǎn)品上電商平臺(tái)，未必是要簡(jiǎn)單地復(fù)制工業(yè)化大生產(chǎn)，失去原生態(tài)的味道，而是要?jiǎng)?chuàng)新方式，保持本色，讓生態(tài)農(nóng)業(yè)在“互聯(lián)網(wǎng)＋”的浪潮中有序發(fā)展，而不是失去自我。
