豆芽因為營養(yǎng)豐富、價格便宜、燒制簡單而廣受消費者的喜愛，特別是一些企業(yè)、飯店，每天的消費量都很大。“以前，市場里每天的豆芽銷量可達20~30噸，忙的時候經(jīng)營戶裝袋都來不及。”義烏農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場管理人員朱軍民說，但最近豆芽遭遇前所未有的“寒潮”，“銷量起碼減少1/3”。
據(jù)悉，豆芽銷量銳減，一方面是6月10日德國宣布大腸桿菌的“罪魁禍首”是豆芽，另一方面是6月9日浙江衛(wèi)視《新聞直通車》曝光了部分黑作坊在生產(chǎn)過程中使用尿素稀釋液泡豆子，以提高豆芽產(chǎn)量，豆芽吸收的大量尿素也會被人體吸收，嚴重的有可能導(dǎo)致癌癥。
為防止“毒豆芽”流入市場，義烏農(nóng)貿(mào)城加大檢測力度，每天對市場里的豆芽進行有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等的抽檢。截至目前，沒有發(fā)現(xiàn)抽檢不合格產(chǎn)品。
小貼士
挑豆芽要訣
一看：自然培育的豆芽長短不一，加入添加劑的豆芽，每一根都很長；自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，加入添加劑發(fā)的豆芽，沒有根須。
二掐：將豆芽折斷，看豆芽莖冒出的水分是否過大，無水分冒出或水分較少的是自然培育的豆芽，反之可能為加入添加劑的豆芽。
三聞：聞豆芽有沒有刺鼻氣味，自然培育的豆芽有一股清香味，而加入添加劑的豆芽有刺鼻的味道。
