記者 劉浦泉
據(jù)新華社北京4月8日電 中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)烹飪炊具分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘇顯澤日前在北京召開(kāi)的無(wú)油煙鍋產(chǎn)品研討會(huì)上透露，近年來(lái)，我國(guó)無(wú)油煙鍋市場(chǎng)呈現(xiàn)顯性的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，城市家庭的普及率已高達(dá)13%。蘇顯澤指出，目前國(guó)內(nèi)仍缺乏統(tǒng)一的無(wú)油煙鍋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，制約了無(wú)油煙鍋市場(chǎng)的美好“錢(qián)”景。
據(jù)中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)烹飪炊具分會(huì)統(tǒng)計(jì)，2006年，我國(guó)整個(gè)炊具市場(chǎng)容量約3.18億口，銷售額115.92億元，其中炒鍋約1.1億口，銷售額44億元。目前，國(guó)內(nèi)約有200多家規(guī)模不等的無(wú)油煙鍋生產(chǎn)企業(yè)，其中70%分布在浙江臺(tái)州、永康等地。2006年，我國(guó)無(wú)油煙鍋銷量達(dá)1100萬(wàn)口以上，銷售額約27億元。
有關(guān)質(zhì)檢專家指出，無(wú)油煙鍋在煎炒時(shí)并非絕對(duì)不產(chǎn)生油煙，而是相對(duì)其他鍋而言產(chǎn)生的油煙較少。目前，國(guó)內(nèi)仍缺乏統(tǒng)一的無(wú)油煙鍋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。正規(guī)無(wú)油煙鍋的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通常都規(guī)定了衛(wèi)生要求、無(wú)油煙性能、強(qiáng)度及結(jié)構(gòu)、涂層的不粘性能、可靠性和耐久性等技術(shù)要求。
據(jù)了解，全國(guó)五金制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)年內(nèi)將著手制定無(wú)油煙鍋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以進(jìn)一步規(guī)范無(wú)油煙鍋市場(chǎng)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、正確引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)無(wú)油煙鍋行業(yè)的健康發(fā)展。
