晨報(bào)訊(記者 武新)昨天，李先生加州牛肉面對“加州牛肉面并非出自加州”作出回應(yīng)，雖然面條的生產(chǎn)工藝、牛肉制作和香料配置都來自國內(nèi)，但“美國加州牛肉面大王”作為一個(gè)商業(yè)品牌，的確是源自美國加州洛杉磯。
據(jù)介紹，李北祺先生對川菜、北方菜、上海菜、湖南菜、廣東菜都下過很深功夫。他移居美國后，在加州開辦了中國餐館，推出其精心研制的牛肉面，因其營養(yǎng)、可口、價(jià)廉的特點(diǎn)，李先生被業(yè)界稱為“牛肉面大王”。1972年到1974年，李先生以“牛肉面大王”為號，陸續(xù)在洛杉磯華埠、蒙特利爾市、阿罕布拉市開了三家“牛肉面大王”餐館。之后，李先生又把多家瀕臨倒閉的餐館改營為“牛肉面大王”專營店。至1979年，李先生在美國加州擁有七家“牛肉面大王”專營店。中美建交后，李先生在中國使用“美國加州牛肉面大王”為商號，開辦專營店。
因此，“美國加州牛肉面大王”是一個(gè)源自美國加州洛杉磯的商業(yè)品牌。由于這一商號來源于美國加州，所以在中國即以“美國加州牛肉面大王”為商號。作為人類自然食品品種的“牛肉面”有源自中國之說，但在商業(yè)形態(tài)中，作為商號的“美國加州牛肉面大王”，確實(shí)源自美國加州，由加州華商李北祺創(chuàng)立。
