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•    “看”就是要將瓷器上下內外細細觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡；二看形狀是否規整，有無變形；三看畫面有無損缺；四看底部是否平整，須放置平穩，無毛刺。  
      “聽”就是聽輕輕彈叩瓷器時發出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細致密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經冷熱變化，易開裂。  
     “比”就是比較。對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協調一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花成色隨燒成溫度不同而發生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數十件的成套冷瓷器，如各件青花成色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。  
     “試”就是試蓋、試裝、試驗。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會全部漏光。所以要試驗一下，看其功能是否正常。    
  　　陶瓷餐具中釉中彩、釉下彩和絕大部分色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質顏料，或在花面設計上對含鉛、鎘高的顏料用量過大，或烤花時溫度、通風條件不夠，很容易引起鉛、鎘溶出量超標。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含鉛的熔塊釉，如果燒成時不嚴格按骨灰瓷的工藝條件控制，鉛溶出量超標的可能性也很大。  
  　　釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購。釉上彩陶瓷如果注意各生產環節的質量控制，有關鉛、鎘超標的問題是可以克服的。從歷次國家監督抽查情況來看，也不是所有產品都超標，不合格的釉上彩裝飾產品主要出自個體、私營、家庭作坊式的小型企業，而具有一定規模的大型生產企業和大城市的正規經銷商店所生產和經銷的產品，其質量都比較有保證。  
  　  此外，陶瓷餐具顏料中的藍色顏料鉛溶出量較高，如在產品裝飾時用量過大，則很容易導致產品鉛含量超標。
      購買陶瓷餐具要注意：
  　　1、對盛裝食物的用具，應注意與食物相接觸面的裝飾。
  　　2、盛裝酸性食物的器皿，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。
  　　3、選購時還應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類產品的鉛、鎘溶出量往往較高。 
      4、要特別注意那些用手即可擦去圖案的產品，這種產品鉛鎘溶出量極高。 
  　　5、對不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化則應棄之不用。 

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