其中花生油漲幅最大影響銷量，豆油乘機搶奪市場空間
時報記者 吳偉瑋
日前廣東省物價局價格監測中心發布數據顯示，今年一季度廣東食用油價格比去年四季度上漲一成左右。而進入4月份以來，這種升勢更加明顯，花生油的零售價上漲了近20%，不少品版的花生油已經超過了百元大關，就算是散裝的花生油每斤的售價也超過了12元。
調和油大豆油等供應增加
最近廣東的食用油市場熱鬧非凡：各品牌豆油紛紛特價促銷，而花生油的價格卻一路飆升，調和油價格比較穩定?；ㄉ蛢r格大幅上揚，使得銷售大受影響，進而影響到整個市場格局。據業內人士透露：自從花生油大幅漲價以來，花生油的熱銷程度大不如前，而一些調和油產品卻趁機搶奪市場。
調價后，記者在廣州的幾個超市看到，食用油柜臺上的商品排列已悄然發生了變化。花生油在食用油中的比例明顯下降，其他種類的食用油比例增加。
一家超市的售貨員告訴記者，前幾天花生油要漲價的消息一登出，市民大量采購花生油，貨柜擺放的也主要是花生油。現在，花生油價格已經上調了一段時間，消費者越來越青睞那些相對便宜的大豆油、調和油、玉米油等食用油。超市因此特意增加了調和油、大豆油等的供應量，以滿足消費者的需求。
一些消費者表示，花生油漲價了，吃一些價格相對便宜的大豆油、調和油，換換口味兒，也未嘗不是一種較好的選擇，畢竟每一種油都有自己獨特的營養和口味。記者看到，這些調和油、大豆油比起花生油來，確實便宜很多。
市場格局可能因此生變
雖然廣東人喜歡吃花生油，但是廣東人對價格還是相當敏感的，特別是花生油零售價格漲幅如此大，不少市民都忍痛割愛，選擇一些平時較少食用的調和油。
一位不愿透露姓名的食用油生產商向記者表示：“最近這段時間對花生油生產廠家來說影響很大，不少廠家特別是大廠的出貨量都明顯減少了，而一些調和油卻乘虛而入，占領了有利的位置，如果花生油的價格還那么高，食用油的市場格局很可能會因為這次漲價而發生變化?！?/p>
另外，據有關專家介紹，各種植物油富含的營養價值“各有千秋”。中國人之所以喜歡食用花生油，是因為花生油有濃烈的花生香氣，屬清香型。實際上，各類植物油“各有各的好”，它們都富含不飽和脂肪酸，利于降低膽固醇和血脂，減少冠心病、動脈硬化等病癥的發病率。比如玉米油就富含維生素E、胡蘿卜素和微量元素硒，易于人體的消化和吸收。豆油的營養價值也不次于花生油，它的維生素E含量最高。尤其是豆油中含有的亞麻酸，這種人體必需的脂肪酸在其他油類中含量較低，但在豆油中的含量當屬第一。
既然市民可選擇的食用油眾多，那么哪種最利于健康呢？專家告訴記者，對于市民來說，營養實惠的調和油是最好的選擇。專家解釋說，調和油是按照中國營養學會推薦的脂肪酸比例調和的，其營養價值搭配更加全面、合理?！皠e看它價格便宜，但從營養角度來說是更科學的。”
