伴隨著大量國外餐飲品牌的引入，中國的西式快餐業(yè)已經(jīng)成為城市餐飲消費的重要文化追求，并出現(xiàn)了比以往任何時候都更為迅猛的發(fā)展態(tài)勢，成為我國的朝陽產(chǎn)業(yè)之一。近日，Q部落美食特工坊(www.qmstf.com)推出的西式快餐打破了常規(guī)，針對消費者的多樣化訴求及市場空白，中西合璧，實現(xiàn)了西式快餐的本土化，為我國的快餐行業(yè)注入了一股新鮮血液。
西式快餐突出的是“奶香型”油炸食品，高脂肪、高鹽、高熱量；而中式快餐突出的是“醬香型”食品，更注重營養(yǎng)均衡，低鹽、低糖、低脂肪。兩者相比，不僅經(jīng)營內(nèi)容大相徑庭，且經(jīng)營方式各有千秋，甚至“水火不容”。而Q部落美食特工坊的西式快餐，與傳統(tǒng)的麥當勞、肯德基相比，有著明顯的差異。其炸雞采用開口鍋炸制，因而雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點，并以此與KFC炸雞形成鮮明優(yōu)勢。同時，Q部落除銷售熱狗、三明治、漢堡等流行的西式快餐之外，還提供了很多具有東方口味的美食，如稀飯、玉米棒、土豆棒等中式快餐，令前去就餐的人耳目為之一新。
在經(jīng)營方面，Q部落美食特工坊將西式快餐的運作模式發(fā)揮的淋漓盡致，它采取連鎖加盟的形式，將重點放在了二、三級城市，并涵蓋巧克力噴泉•車、巧克力火鍋坊、Q部落果凍屋、Q部落冰吧、甜品屋、蛋糕坊、飲料站、咖啡吧、比薩店等時尚飲食，形成完美的飲食終極部落，為消費者帶來超炫的美食時尚新體驗，“十店合一”的經(jīng)營模式使其在日益激烈的市場競爭中取得先機。
調(diào)查顯示，西式快餐在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是：美國35%、歐洲30%、日本20%、香港10%，而在中國，即使在廣州、上海這一比例也僅為5%，這也恰恰反映出西式快餐在我國的市場潛力。經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快，對西式快餐的需求將會更大。權(quán)威部門統(tǒng)計，中國西式快餐營業(yè)額年遞增在20%以上，西式快餐企業(yè)每平方米營業(yè)面積收入超過五萬元人民幣，比中式快餐企業(yè)高出三到四倍，投資回報率遠遠高于中式快餐。
業(yè)內(nèi)分析人士認為，Q部落美食特工坊的“中西合璧”，加劇了西式快餐的本土化進程，為西式快餐帶來新的契機。快餐只不過是一種餐飲業(yè)態(tài)，無論經(jīng)營什么品種，只要找準切入點，符合消費者的需要，就能贏得未來的市場。
